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    3. 酒店管理

      2020-09-09 23:59:54 scc4 100

        【專業名稱】酒店管理

        【專業代碼】640105

        【專業標語】氣質與涵養的歷練  

        【行業前景】

      • 酒店管理是全球十大熱門行業之一。隨著中國經濟持續快速發展和國際影響力與日俱增,國際大型活動、品質休閑旅游越來越頻繁,全球知名品牌酒店集團紛紛加大對中國市場投資力度,帶動國內酒店行業飛速發展,酒店管理人才需求與日俱增,特別是具有國際視野的涉外酒店管理人才更是全球緊缺。

      • 酒店管理專業就業擁有社會需求大,就業地區好、工作環境優、職務晉升快、收入水平高等特點,畢業生就業率遠遠高于其它專業學生。當前國內酒店管理人才缺口每年有20萬人之多,初次就業年收入可達6-10萬元。

      • 酒店管理專業學生就業范圍并非只能局限于酒店,還可以進入國際會展中心、國際會議中心、豪華游輪、國際旅行社、航空公司、房地產公司等從事餐飲服務、市場營銷、活動組織、展示策劃、行政管理等工作,就業面向十分廣闊。

        【我校優勢】

      • 蘇州擁有五星級酒店28家(僅學校周邊地區就有近10家),全國排名超過廣州、深圳等一線城市,每年舉辦國際性和國家級大型會議和展覽500余場,休閑旅游產業綜合排名全國前五,蘇州機場建設進入規劃研究,無不為酒店管理學生提供廣闊的才華施展空間。

      • 作為學校重點建設專業和首批與加拿大百年理工學院對接專業,綜合辦學實力位于學校各專業前列。實行“四雙”(雙錄取,雙學籍,雙培養,雙文憑)培養,學生不僅可以獲得國內全日制大專文憑,還可以獲得加拿大百年理工學院的大專文憑,直通加拿大本科院校。

      • 采用小班化教學模式,全英文教學,科學把握課程進度,確保學生學有所成,學以致用。注重培養綜合素養及職業技能俱佳,英語交際能力突出,具備國際化視野和創新精神的應用型高端技能型酒店管理專門人才。

      • 定期開展外國留學生來校短期交流、本校學生赴國外研學旅行活動,幫助學生開拓國際視野,接軌國際市場。

      • 師資全部經過中加雙方學術委員會認證,國內外知名教授和行業專家精英眾多,100%具備海外留學和工作經歷,學術背景深厚,教學經驗豐富。

        【就業崗位】

        星級酒店前廳和客房服務員和領班、餐飲服務員和領班、銷售主管、行政輔助人員;

        國際會展、會議統籌策劃助理和經理;

        國際豪華游輪、航空公司、高爾夫球場服務助理和主管;

        國際旅行社(加拿大,迪拜,卡塔爾等)、高端私人定制策劃服務顧問和主管;

        各種旅游、酒店行業和服務機構中的咖啡師、調酒師、茶藝師。

        【升本途徑】

      • 3+2加拿大本科:在蘇州百年職業學院完成三年大專課程同時獲取加拿大百年理工學院大專文憑后,可直通加拿大本科院校,攻讀兩年,獲取國內認可的加拿大本科文憑。同時,也可申請入讀英國、澳大利亞、美國等地區的海外本科課程。

      • 3+2專轉本:專科三年級參加江蘇省“專轉本”統考,轉入江蘇省內本科院校學習兩年,享受普通本科生同等待遇,獲得全日制本科文憑。

      • 3+1專接本:專科期間,在我校校內同步完成蘇州科技大學、南京財經大學、南京審計大學等我校對接本科院校相關專業的本科課程,待三年拿到專科文憑之后,一年內即可獲取自考助學本科文憑,通過率超過90%。

        【技能證書】

        飯店業準職業經理人職業資格證、中級美食營養師證、ISA美國侍酒師協會初級侍酒師證、導游資格證、品酒師證、調酒師證等。

        【核心課程】

      飯店業概論、餐飲管理與勞動力成本控制、酒店房務管理1+2、飯店業管理原理、人力資源管理。

        【實訓條件】

        學院建有餐飲實訓室和烹飪實訓室,為專業課教學提供了必要的實訓條件。

      蘇州百年職業學院

      酒店管理餐飲實訓室 

      蘇州百年職業學院

      酒店管理烹飪實訓室

        【合作企業】  

      目前,我院已與蘇州中茵皇冠假日酒店和蘇州平江華府精品酒店達成實訓基地建設合作。

      (1)蘇州中茵皇冠假日酒店校外實訓基地

      蘇州中茵皇冠假日酒店隸屬于英國洲際酒店管理集團,前身為蘇州工業園區最早的涉外五星級酒店新蘇飯店,目前擁有客房數量402間,為蘇州最知名的國際五星級酒店之一。目前本專業已與該酒店就師資共享,課程共建,實訓基地共用,實習就業優先推薦等方式進行了深入的合作。

      (2)蘇州平江華府精品酒店校外實訓基地

      蘇州平江華府精品酒店位于蘇州平江區菉葭巷88號,以清朝乾隆年間古建為主體建筑,原為潘氏松鱗義莊,對“清朝著名名藏書家黃丕烈故居”原貌進行了恢復性修繕,讓歷史之地煥發一脈濃厚的書香。酒店曾榮獲2011中國最佳設計酒店大獎。該酒店可為本專業提供實踐教學的場所,按照酒店標準將運營和教學進行完美結合。在酒店實訓、實習過程中業務嫻熟素質高的學生會受到青睞,優先獲得簽約就業機會。

        【學子風采】

      蘇州百年職業學院  蘇州百年職業學院

      酒管專業學生在實訓室制作精美西餐招待加拿大百年理工學院高級代表團蘇州百年職業學院

      學生在蘇州平江華府酒店實訓

        【師資力量】

        本專業擁有一支思想活躍、教學經驗豐富和實踐經驗豐富的專兼職教師團隊。專任教師全都具有碩士學位并有2至5年不等的海外留學和工作經歷,并都經過加拿大學校的師資認證。兼職教師均為從事酒店行業多年的一線酒店管理者,具備良好的思想政治素質、職業道德和工匠精神,具有扎實的專業知識和豐富的實際工作經驗,能承擔專業課程教學、實習實訓指導等教學任務。

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