《前廳部的運轉與管理（第六版）》
2020-09-04 08:25:50
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教材名：前廳部的運轉與管理（第六版）
作者：[美]Michael、[美]Richard M.Brools
主譯：包偉英
出版社：中國旅游出版社
出版時間：2002年7月
ISBN：9787503220036
內容簡介：
這本教材適用于“酒店房務管理Rooms Operations”這門課程的教學，將幫助學生理解、組織、實施以及評估前廳的各項功能，這些內容對飯店的成功經營十分重要。本教材詳細列舉前廳運轉管理的多方面資料，主要內容有：住宿業、飯店的組織、前廳部的運轉、預訂、入住登記、前廳部的職責等，逐一展示部門間的復雜關系、技術措施和前廳使用的獨特工具。使學生能夠從中見識到飯店工作的真正挑戰，并能從中獲得解決實際問題的方法和技巧的訓練，幫助學生全面了解國際現代化飯店的管理與運作實務，提高學生的飯店經營和管理的專業水準。
