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    3. 《前廳部的運轉與管理(第六版)》

      2020-09-04 08:25:50 scc4 44

        教材名:前廳部的運轉與管理(第六版)

        作者:[美]Michael、[美]Richard M.Brools

        主譯:包偉英

        出版社:中國旅游出版社

        出版時間:2002年7月

        ISBN:9787503220036

        內容簡介:

        這本教材適用于“酒店房務管理Rooms Operations”這門課程的教學,將幫助學生理解、組織、實施以及評估前廳的各項功能,這些內容對飯店的成功經營十分重要。本教材詳細列舉前廳運轉管理的多方面資料,主要內容有:住宿業、飯店的組織、前廳部的運轉、預訂、入住登記、前廳部的職責等,逐一展示部門間的復雜關系、技術措施和前廳使用的獨特工具。使學生能夠從中見識到飯店工作的真正挑戰,并能從中獲得解決實際問題的方法和技巧的訓練,幫助學生全面了解國際現代化飯店的管理與運作實務,提高學生的飯店經營和管理的專業水準。

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